Voorgerechten
Dorade | rucola | aardappel | biet € 14
Zalm | zoetzure groenten | kaviaar | yuzu € 16
Carpaccio | truffel | spekjes | pijnboompitjes € 16
Steak tartaar | truffelmayonaise € 16
Soepen
Pomodori tomatensoep | room | champagneflut € 8.5
Bisque | coquille | gamba | room | cognac € 11
Tussengerechten
Parelhoen | zwezerik | rund | bladerdeeg € 15
Ravioli | Hollandse garnalen | gamba | kreeftensaus € 16
Buikspek | coquille | sambaizu | Hollandaise saus € 15
Hoofdgerechten
Zeebaarsfilet | gremolata | kappertjes € 25
Ibérico varkenshaas | buikspek | truffel | paddenstoel € 26
Tournedos van landgoed Palmesteyn | portsaus € 35
Onglet van landgoed Palmesteyn | stroganoffsaus € 24
Nagerechten
5 soorten kaas | kletzenbrood | noten € 13
Chocoladetaartje | dulche de leche | passievrucht € 14
Tarte tatin | crème anglaise € 12
Karamelmousse | nashipeer | merengue € 12
Sgroppino [citroen sorbet ijs, vodka, limoncello en cava] € 11