Gravad lax van meerval met groentetuintje, kaviaar, parelgort en ponzu [foto]
Bijpassende wijn: Pinot Blanc – Elzas, Frankrijk € 5.5
—
Flespompoensoep met mosselen en rouleaux van witvis
Bijpassende wijn: Chardonnay – Langedoc, Frankrijk € 6
—
Zacht gegaarde kippendijen op spitskool rendang, kokos limoenblad espuma, krokante ui en pinda
Bijpassende wijn: Droge Riesling – Moezel, Duitsland € 7
—
Malse biefstuk van de zijlende met chimichurri op roerbakken groenten
Bijpassende wijn: Pinot noir – Frankrijk € 5.5
—
5 verschillende stukjes kaas met garnituur
Bijpassende wijn: Pedro Ximénez – Jérèz, Spanje € 4.5
—
Mousse van cassis met honing hangop, merengue, tuille en rood fruit
Bijpassende wijn: Brachetto – Acqui, Italië € 4.5
4 GANGEN € 55 || 5 GANGEN € 65 || 6 GANGEN € 75